Le bio, c’est quoi ?
Les produits bio sont souvent au cœur du débat. Trop chers, plus naturels, quelles conditions de travail, consommation locale ou internationale ?
À la naissance de Comme Avant et de nos premiers savons solides, nous nous sommes nous aussi posé la question : que se cache-t-il réellement derrière tous ces logos “bio” que l’on voit sur de plus en plus de produits alimentaires, cosmétiques ou ménagers ?
Qu'est-ce que c'est un produit bio ? Et comment est fait le bio dans l’alimentation ?
Il y a tout d’abord deux aspects : la production et l’aspect règlementaire.
La production
Tout d’abord adopter un mode de production s’inscrivant dans une démarche d’agriculture biologique signifie que cette production entre dans des pratiques de cultures soucieuses de l’environnement et de sa biodiversité.
Un mode de production biologique exclut totalement l’usage de produits chimiques de synthèse, les OGM et limite l’utilisation d’intrants.
Une culture biologique favorise donc certaines méthodes : le recyclage des matières naturelles, la rotation des cultures, le désherbage mécanique, le travail des parcelles isolées et bien identifiées, les moyens de récolte et de stockage.
Pour l’élevage, certains procédés sont également à respecter : le choix des races des animaux, la limitation des traitements avec des médicaments vétérinaires allopathiques de synthèse, l’alimentation de l’animal et bien entendu le respect de son bien-être.
Enfin les bonnes pratiques ne se limitent pas seulement à la production. Elles doivent s’appliquer à l’ensemble des éléments de toute la chaine de production.
Soit au moins 70% des ingrédients du produit doivent être issus de l’agriculture biologique, le traitement des produits ne doit pas contenir de substances chimiques autre que celles autorisées, aucune utilisation de traitement utilisant des rayons ioniques ne doit être réalisée et enfin le transport doit être fait dans des emballages, conteneurs fermés.
La réglementation
D’abord pour une question d’aspect sanitaire et marchand, l’ensemble des produits de l’agriculture biologique doivent respecter la réglementation générale des produits agroalimentaires.
La règlementation de l’Union Européenne s’applique à un certain nombre de produits : les produits agricoles non transformés, les animaux d’élevage, les produits non transformés de provenance animale, tout produits destinés à l’alimentation humaine et également ceux destinés aux animaux d’élevage.
Afin d’aller plus loin, la France a mis en place son propre cahier des charges afin de compléter la réglementation européenne.
Pour résumer simplement, un produit dit « bio » peut être représenté autant par une denrée alimentaire qu’un produit agricole. Il doit être composé au minimum de 70% d’ingrédients issus de l’agriculture biologique ce qui exclut donc les produits chimiques de synthèse, les OGM et limite les intrants.
Mais alors qui délivre ces certifications agriculture biologique ?
Pour pouvoir commercialiser des produits issus de l’agriculture biologique, il doit être mis en place un contrôle par un organisme agréé par l’institut national de l’origine et de la qualité et l’entité doit posséder les certificats correspondants aux contrôles. Cela est valable pour n’importe quel statut, que vous soyez : producteur, préparateur, distributeur ou encore importateur.
Ces certifications sont délivrées par des organismes de contrôle agréés tels que : Ecocert, Certipaqbio, Bureau veritas, Certisud, Certis.
Quand est né le bio ?
L’agriculture biologique a officiellement vu le jour pour la première fois en 1980. Les pouvoirs publics reconnaissent l’existence d’une agriculture biologique n’utilisant aucun produit chimique, ni pesticides de synthèse.
Elle a été codifiée par différents textes au cours des années 90 et une dernière actualisation a été faite en 2007.
Quelle est la différence entre bio et naturel ?
Un produit bio contient majoritairement des ingrédients issus de l’agriculture biologique. Autant nous pouvons dire qu’ingrédients biologiques = ingrédients naturels autant l’inverse n’est pas forcément vrai. En effet, un ingrédient peut être naturel sans pour autant avoir été cultivé selon une méthode d’agriculture biologique. Le pétrole est naturel par exemple ;)
Éclaircissons cela ensemble.
Un ingrédient sera dit “naturel” s’il est entièrement issu de la nature, soit d’origine végétale minérale ou animale.
Un ingrédient sera dit biologique seulement s’il n’aura subi aucun traitement chimique quel qu’il soit. On dira alors qu’il est issu de l’agriculture biologique (AB).
Même si l’on préféra les ingrédients issus de l’agriculture biologique, un ingrédient naturel sera toujours préférable à un produit ultra transformé.
A l’inverse, certains produits comme les argiles sont des produits naturels mais qui ne peuvent pas être certifiées biologiques.
En cosmétique, pour qu’un produit soit certifié biologique, il doit répondre à un certain nombre de critères.
Si l’on prend l’exemple de la certification COSMOS Organic appliquée à nos cosmétiques bio solides, le produit doit répondre aux exigences suivantes :
- Au moins 95% des ingrédients du produit doivent être naturels
- Au moins 95 % des végétaux utilisés doivent être issus de l’agriculture biologique
- Au moins 20% de l’ensemble de la formule doit être bio.
Où acheter le bio ?
Aujourd’hui, cela devient de plus en plus de simple de trouver des produits bio.
Il y a tout d’abord les circuits courts, certaines marques ont leur propre site internet ou boutique.
Il y a ensuite les magasins dit “spécialisés”, ceux sont des magasins proposant exclusivement des produits bio.
Enfin, suivant là où vous résidez, vous pouvez aussi trouver des rayonnages spécialisés bio dans les grandes surfaces.
A savoir : souvent vous ne trouverez pas les mêmes marques entre un magasin spécialisé bio et une grande surface proposant quelques rayonnages de produits bio. Cependant, chaque produit bio doit répondre aux mêmes réglementations.
Pour les produits Comme Avant, vous pourrez les retrouver dans nos boutiques mais aussi auprès de notre réseau de revendeurs.
Où commander du bio sur internet ?
Vous avez la aussi plusieurs choix possibles.
En premier lieu, les sites internet des marques indépendantes (comme nous ! 😜)
Vous pouvez également trouver des produits bio sur les sites internet des magasins spécialisés. Et tout comme les magasins spécialisés, il existe des sites internet spécialisés dans la commercialisation de produits bio. Certains vous proposeront même des remises en souscrivant un abonnement.
Enfin, vous trouverez également des produits bio via le système de drive des grandes surfaces.